厚雨農莊
厚雨農莊
天然釀素
天然釀素
ABOUT 厚雨農莊
來到雙溪這處紅磚的房子，周圍有許多大甕，門前掛的銅鑼，想進門先敲鑼，前來應門的是充滿藝術家氣息的農莊主人周明奇。農莊裡收藏著他的繪畫和陶藝品，屋外綠意盎然、臨溪而居，而他採用在地有機食材古法釀造的天然酵素，更是能感受到周明奇對自然、對環境友善的態度。
山百兩酵素
Natural Food Laboratory
古法釀造天然釀素
Mountain Natural Food is as Precious as Food
「做酵素不能便宜行事！」他觀察農人對土地的態度與想法，也因為喜歡雙溪優美的生態環境、運用當地的食材採用自然食物釀造純天然酵素，透過微生菌的發酵、周大哥說：「發酵是一種古老智慧傳承，剛好我們這邊在做自然食物不添加任何化學食材靠天然的菌，所以特別的是時間的等待，傳承古老釀造技術，完全仰賴時間的醞釀」，還有雙溪好山好水，帶來優質好菌。
Purchased
● 健康廚房
台北市忠誠路二段70巷16號（天母）
● 太平洋野菜工房
台北市忠孝東路四段216巷27弄16號B1（東區）
● 厚雨農莊
新北市雙溪區外柑里田寮9-1號零售價:每瓶1800元/750ml
Natural Food
食品的製作 要越笨越好
最厲害的是周大哥還變化出各種小點心，讓酵素發揮更多可能，在周大哥堅持18個月的自然發酵採用平雙溪的原料
融合自然風味的酵素飲品…等，這些都是只有在這裡才能吃得到的酵素下午茶
同時還能欣賞周大哥閒暇時的藝術創作，感受到最樸實的自然韻味。
Natural Lifestyle
從暖暖來到溪水環抱的雙溪間，起心動念的原因，是在這裡追求兒時的記憶。但隨著暖暖都市重劃之後，都已經被大樓覆蓋，也可能到了一定的年紀、某個階段，想要來尋求兒時的記憶模樣。周大哥說他喜歡雙溪的環境，「我的故鄉是基隆暖暖，雙溪就像我小時候的暖暖。」台灣很多環境都改變了，但雙溪沒有變，仍像是30、40年前的模樣也是因為崇尚自然，周大哥保留了山林原始的狀態、打造屬於自己的桃花源。
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